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26 mars, 2020

Une autre recette de Patrick Monnet

Classé dans : Nature — mairiesemurenbrionnais @ 7 h 10 min

PISSENLIT-Dent-de-Lion_1

Pour notre 2ème ballade de 2km maxi ,nous nous sommes équipés d’un Opinel pour ramasser les pissenlits ou dent de lion comme on dit à Lyon .Je vais les préparer suivant la recette de ma grand-mère.
Bien enlever les racines et les fleurs , laver à grande eau plusieurs fois.
Dans 1 saladier faire une sauce sans huile(vinaigre + moutarde + sel et poivre)le lard remplacera l’huile
Couper aux ciseaux les pissenlits (2 cm environ)
Mettre la salade au four 15mn 120°
Dans une poêle faire fondre 80gr de lard gras
Lorsque la salade a réduit de moitié et les dés de lard gras commencent à blondir ,verser le lard sur la salade (attention ça gicle).
Déguster chaud
Les pissenlits sont riches en fer calcium vitamines C et D
Bon appétit à bientôt

3 réponses à “Une autre recette de Patrick Monnet”

  1. gaudillere claude dit :

    je connais cette recette mais ma mère mettait de vrais lardons.
    et c’est bon aussi!

  2. DELAPIERRE MARTINE née REDON dit :

    Merci de nous donner des recettes : je vais les essayer.

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